¿Qué es la agricultura biodinámica?

La agricultura biodinámica, oímos hablar de ella cada vez con más frecuencia, pero ¿qué es? En el mercado desde hace varios años hay productos orgánicos que dicen ser de mayor calidad y menos dañinos para el medio ambiente.. Se trata principalmente de alimentos, pero también de cosméticos y productos para el cuerpo o detergentes de limpieza domésticos. Todo es cierto, lo orgánico tiene un impacto menor en nuestro planeta y ciertamente es preferible a un producción intensiva con productos químicos, OMG (organismos modificados genéticamente) y antibióticos contaminantes y no preservar la vida, en griego «bios». Encontramos el término «logos», que es conocimiento, muchas veces y entendemos que el estudio y el aprendizaje son necesarios para que el hombre evolucione. Hay otro principio bastante mágico y antiguo que es el de la biodinámica, una palabra que incluye el término “Dinamikòs”, esto es fuerza, movimiento. La biodinámica es una forma completamente diferente de mirar, trabajar y experimentar la Tierra.

LOS PRINCIPIOS DE LA BIODINÁMICA

Son muchas las ciencias que el hombre moderno necesita y en las que ha logrado resultados asombrosos. Hemos estado en la luna, hemos estudiado el espacio, la historia de millones de años cuando el La Tierra se formó, pero todos los días, en esta misma Tierra, necesitamos alimentarnos y respirar aire limpio.

Por ejemplo, ¿qué desayunaste? ¿Leche de vaca y galletas hechas con harina, huevos, azúcar y mantequilla? La agricultura y la ganadería son, por tanto, necesarias para nuestra vida, pero veamos cómo aplicarlas …

LOS TRES PRINCIPIOS DE LA BIODINÁMICA

  1. – mantener la fertilidad de la tierra
  2. – hacer que las plantas sean saludables para que puedan resistir
  3. – para enfermedades y parásitos
    producir alimentos de la más alta calidad posible.La agricultura biodinámica, por lo tanto, implica ayudar a la naturaleza a obtener tierras más fértiles y productos vivos., nutrientes y calidad que también pueden beneficiar a las generaciones futuras. Para hacer esto, no existe una forma fija y mecánica, sino una aplicación del pensamiento y la acción de acuerdo a las condiciones y problemas que encontraremos.

¿QUÉ ES UNA EMPRESA BIODINÁMICA?

La naturaleza tiene un poder muy grande: el de equilibrarse continuamente, al menos hasta que el hombre cause un daño irreparable. La vida en la Tierra está en constante movimiento y transformación, por ejemplo hay períodos de sequía, ataques de virus y parásitos, inundaciones, enfermedades. Si el hombre es inteligente, observa, estudia y trata de mejorar sus condiciones. La granja biodinámica ideal tiene una granja de ganado que proporciona un fertilizante valioso; Una canción de Fabrizio De Andrè lo explica muy bien: “nada sale de los diamantes, las flores nacen del estiércol”. La vitalidad del suelo y su equilibrio bioquímico se pueden lograr con compuesto (materia orgánica de origen animal o vegetal, rica en energía y sustancias), rotación de cultivos, control de plagas con plaguicidas a base de sustancias minerales y vegetales. Un ciclo continuo de movimiento que sigue el calendario de estaciones y la diversidad de lugares y condiciones climáticas, que requiere una observación cuidadosa de los agricultores y el conocimiento científico, pero no solo … La influencia de los planetas también afecta a los metales, rocas, plantas, animales e incluso a los seres humanos. Los cambios meteorológicos y las estrellas operan directamente en organismos vivos y no vivos, y muchos estudios realizados por científicos e investigadores están tratando de sentar las bases para estos efectos también en la agricultura.

¿QUIÉN FUE EL PRIMERO EN HABLAR DE BIODINÁMICA?

Rudolf Steiner fue un Teósofo austriaco vivió entre los siglos XIX y XX. Un theo … ¿qué? Un gran pensador e investigador que estudió el mundo no solo por cómo se ve, sino también por cómo «se siente con el alma» y aplicó sus conocimientos para fundar la antroposofía. Cuántas palabras grandes son difíciles de entender y también de explicar … digamos cél este caballero entendió a través de la observación y usando su propia cabeza (¡pero no solo!) una «ciencia del espíritu», antroposofía, precisamente, para acercarse a la verdad de las cosas que interesan a la humanidad. Como tantos otros antes que él, trató de responder a los «mil por qué» que siempre nos preguntamos, encontrar respuestas y aplicaciones dignas de consideración. La investigación espiritual de Rudolf Steiner tocó varios aspectos fundamentales de la vida del hombre como individuo y en la sociedad en muchas áreas. De sus preceptos se ramificaron estudios posteriores en pedagogía (disciplina relacionada con la educación de niños y jóvenes desde el punto de vista teórico, didáctico y psicológico), en agricultura, medicina, ciencias sociales, matemáticas, astronomía, ciencia. Naturaleza, arquitectura, artes figurativas, música y mucho más.

RECONOCIMIENTO Y LEYES EN EUROPA

En 1924, cerca de Bratislava, Polonia, se llevó a cabo el Curso de Agricultura con Rudolf Steiner, organizado por muchos agricultores preocupados de que el uso de la química y la mecánica fuera el método correcto de producción y se preguntaban cuáles serían las alternativas. Tres años después, en 1927, los mismos participantes formaron el Círculo Experimental del que nació la marca Demeter., hoy una de las empresas que certifica a una empresa de acuerdo con los requisitos de la biodinámica.

QUE NOMBRE…
El nombre Demeter (Demeter) se refiere a la diosa griega de la fertilidad, símbolo de la floración de todas las plantas. Ciertamente no fue elegido por casualidad, ya que el Curso de Agricultura es también la historia de los cultos agrarios y los rituales de fertilidad que los hombres siempre hemos practicado.

GOBIERNOS Y REGLAMENTOS

Hoy en día, la regulación gubernamental aún confunde lo orgánico y lo biodinámico, poniéndolos al mismo nivel. Aunque los conceptos son similares, los dos métodos de cultivo mantienen claras diferencias y es justo recordar que el objetivo de la Unión Europea de desarrollar la biodiversidad se ha puesto en marcha, hay mucho debate sobre si la biodinámica es una posibilidad de salvación de la contaminación o «brujería «, como afirman algunos. Lo que podemos hacer, a la espera de la regulación – programada para 2030 (¡tiempo que exige la ley!) – es mantenernos informados, conocer, estudiar y elegir lo mejor … para nosotros y para los demás.

ALGUNAS CURIOSIDADES «BIODINÁMICAS»

Sabes que nuestras amigas mariquitas son excelentes depredadores naturales contra muchos parásitos que infestan cultivos? Hay más de 6.000 ejemplares, unos hambrientos de ácaros, otros de pulgones, otros de cochinillas, otros de hongos que destruyen jardines. Es muy importante preservarlos del uso de pesticidas químicos y dejar que nos ayuden naturalmente a preservar nuestros cultivos.

– Una práctica de la agricultura biodinámica es la cornletam, también conocido como «preparación 500». Es una de las «pociones» estudiadas por Steiner para enriquecer el suelo según métodos astronómicos. El cuerno de una vaca que ha parido al menos una vez se llena con estiércol y luego se entierra durante la estación fría, es decir, unos seis meses. Así, la mezcla fermentará en Semana Santa y se convertirá en humus, perderá el mal olor del estiércol y quitará el de la maleza. En este punto, el cornolema será “dinámico” y, al mezclarlo y diluirlo con agua, puede enriquecer el suelo.

– Además de las granjas biodinámicas, también hay granjas y hoteles que exigen certificación (de 1 a 4 hojas en lugar de estrellas clásicas) sobre el uso de productos biodinámicos en catering, productos para el desayuno, vinos y cosméticos utilizados. Incluso el turismo eco-sostenible es una oportunidad para divertirse y relajarse, respetando el medio ambiente, ¡hoy para el futuro!

Orígenes:

Curso de agricultura, Rudolf Steiner
Biodinámica – Demeter
¿Qué es la biodinámica? Proyecto RudolfSteiner.it
Agricultura biodinámica: ¿esoterismo o vanguardia verde? “Aplicamos las reglas que Europa establece como metas para 2030” – Il Fatto Quotidiano

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